Laptele matern, laptele praf și laptele de vacă.
Care este diferența dintre ele?
 |
| foto:pinterest.com |
Alăptarea nou-născutului și mai apoi a bebelușului este o componentă foarte
importantă pentru starea lui de sănătate. Anual, prin organizarea corectă a
alimentației, ar putea fi salvați peste 800.000* de bebeluși la nivel mondial (conform
statisticelor OMS). Această cifră demonstrează încă o dată cât de importantă
este alimentația în viața unui bebeluș (la fel ca și în cazul copiilor mai mari
sau al adulților).
*Este vorba despre copii care decedează din cauza
lipsei unei alimentații calitative și echilibrate.
Organizația Mondială
a Sănătății clasifică în 4 categorii alimenția pentru nou-născuți și sugari,
conform calității acesteia:
1. Laptele matern direct din sân
2. Laptele matern
stors
3. Laptele matern de
la un donator
4. Formula
artificială de lapte praf
Din câte observați, în această listă nu se
regăsește laptele de vacă sau de capră și acesta este unul din subiectele
despre care vrem să discutăm în acest articol cu consultanta în alăptare Olga
Gutium, dar și cu pediatrul Mihai Stratulat. De asemenea am rugat consultanta
în alăptare să ne explice pe îndelete care este diferența dintre laptele
matern, laptele animal și formula adaptată de lapte praf.
Când vine vorba de alimentația sugarilor, care este
diferența nutrițională dintre laptele matern, formula de lapte praf și laptele
de vacă?
Olga Gutium (consultantă în alăptare): Unica alimentație naturală pentru un bebeluș este laptele
matern al mamei sale. Laptele matern conține toate elementele necesare pentru
dezvoltarea și creșterea armonioasă a copilului și anume în cantitățile necesare.
Acesta este înzestrat cu imunoglobuline, anticorpi, fermenți, hormoni de creștere și elemente
ce împiedică dezvoltarea proceselor inflamatoare sau a infecțiilor. Anume
aceste componente este imposibil de reprodus în laboratoare și de le inclus în
formula artificială de lapte praf.
Majoritatea acestor componente nu se pot găsi nici
în laptele animal, fie de vacă sau de capră, iar cele care se găsesc sunt în
cantități nepotrivite pentru puiul de om.
Un bebeluș și un vițeluș atunci când se nasc, au
diferite obiective în ceea ce privește creșterea și dezvoltarea. Vițelul are
nevoie să ia foarte repede în greutate, să își crească masa musculară rapid,
iar puiul de om să-și dezvolte sistemul nervos și creierul, acestea fiind
imature încă la momentul nașterii. Aceasta este cea mai importantă diferență
dintre bebelușii celor două specii și de aici se trage și diferență de
componență a laptelui.
Laptele uman este cel mai dulce comparativ cu laptele a tuturor mamiferelor. Laptele de vacă este bogat în proteine (în jur de 4%), laptele
matern este bogat în carbohidrați (7%), iar proteine conține în jur de 1%. Pe
lângă cantitatea proteinelor, diferă și tipul acestora. Proteina de zer este de
3 ori mai multă în laptele matern decât în laptele de vacă, iar funcția
acesteia este să apere copilul de infecții. Cazeina- proteina care este
digerată greu de sistemul digestiv uman, alcătuiește 80% din laptele de vacă, pe când în laptele matern se găsește în proporție de 35 la sută. De asemenea fierul, care este
extrem de important pentru sănătatea și dezvoltarea copilului, se asimilează insuficient
din laptele de vacă.
Formula artificială de lapte praf (LP) are la bază același
lapte de vacă sau de capră (mai rar), dar este adaptată pe cât este asta de
posibil. În primul rând este adaptată cantitatea proteinelor, dar chiar și în
cea mai scumpă formulă de lapte praf, cantitatea de proteine este peste 1%. LP
este ceva mai ușor de digerat și de asimilat. Cu toate acestea, chiar și cea
mai scumpă și sofisticată formulă de LP are în jur de 50 de elemente necesare
bebelușului, pe când în laptele matern la moment au fost studiate peste 800 de
elemente, iar altele rămân încă neînțelese ca funcție. Când vorbim de elemente,
ne referim la imunoglobuline, fermenți, hormoni, factori de creștere, ceea ce
nu se găsește în nici o formulă de lapte praf și nici în laptele animal. Ce ține
de fierul din LP, acesta deasemenea se asimilează în cantități insuficiente.
Este vreo diferență în acest sens dintre laptele că
vacă și cel de capră?
Olga Gutium: În mare măsură laptele de vacă și cel de capră nu
se prea diferențiază. Nici unul, nici altul nu reprezintă o alimentație
potrivită bebelușilor și nu poate acoperi necesitățile nutriționale ale sugarului.
Cum rămâne cu copiii care din anumite motive nu au acces la laptele matern? Ce se oferă bebelușului?
Conform datelor OMS, doar 3% dintre femei nu pot
alăpta și este vorba în acest caz de probleme grave de sănătate, de dereglări
hormonale serioase (ceea ce uneori înseamnă ca femeia poate alăpta doar parțial)
sau boli grave precum SIDA sau perioada procedurilor de chimio-terapie. De asemenea mai sunt situații când nou-născutul își pierde mama într-un fel sau altul. În toate aceste cazuri este recomandată alimentația cu formula adaptată de lapte praf pe care o va recomanda medicul
pediatru.
Tractul gastro-intestinal al unui nou-născut abia începe să funcționeze și are nevoie de timp să se adapteze chiar și laptelui matern, însă acesta conține enzime pancreatice, ceea ce ajută corpul copilului să-l digere. Riscurile alimentării cu lapte animal sunt: anemii cronice (din cauza absorbției insuficiente de fier), alergii severe (cu cât e mai mic copilul, cu atât mai mare riscul), indigestie și sindromul de mal-absorbție din cauză că elementele necesare nu v-or fi fracționate (moleculele lor fiind mult prea mari) și în consecință absorbție din laptele animal.
Când putem introduce laptele de vacă sau capră în alimentația copilului?
Mihai Stratulat: Recomand introducerea produselor lactate în diversificarea copilul nu mai devreme de 10 luni și aici vorbim despre brânză și iaurt. Aceste produse au fost supuse procesului fermentării, iar moleculele de proteină au fost fracționate în urma acestui proces. În consecință sistemul digestiv va digera mai ușor aceste alimente. Când vine vorba de lapte, recomand nu mai devreme de 1,5 ani, dar de dorit după 3 ani.
Anastasia Popescu
